ニョッキなら「トマトの魅力」へ！

家ではあまり食べた事がないんですが、これもイタリアでは簡単に作られてるみたいですね。ジャガイモを近所のおじいちゃんからたくさん頂いて、消費方法を考えてる所にニョッキに行きつきました。作り方は、まずジャガイモ２個をレンジでチンしてマッシュにします。その後、1.5カップの強力粉と水を入れてコネコネ。まとまってきたら、棒状に伸ばして金太郎飴みたいにコロコロと切っていきます。小さい塊ができたら、指かスプーンで真中をへこまして、たっぷりのお湯でゆでる。下に沈んでたニョッキが上にあがってきたらゆであがりだそうです。日本の白玉によく似てますね。でも、強力粉だけでなくジャガイモも入っているから、見た目以上にボリュームがあるらしくて、お腹にたまりやすいそうです。昔のイタリア人は木曜に食べたんだとか。金曜が忙しかったのかな？お店で食べても、こんなちょっとしか入ってないの？って思うけど、食べ終わる頃には確かにお腹いっぱいですもんね。パスタの仲間だそうなので、しっかり主食です。インターネトで作り方を見ていても、生地にトマトを練りこんだり、ハーブを練りこんだり、味も色もさまざまなんだとか。イタリア旅行に行った時には、ニョッキを知らなかったので食べそびれてしまいました。もったいない事をした。旦那が意外にも気に入ってくれたので、今日もニョッキつくりに励む日々です。生パスタより簡単でやり易いのがいいですね。

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