意外と難しい？
冷製パスタ、去年の夏から作り始めました。でも、旦那様の納得する味をつくるのはなかなか難しくて、いまちょっと挫折ぎみです。友達に教えてもらったレシピは、トマトとツナ缶をつかうもの。一晩かけてじっくり味を染みさせるので、忙しい日の前日や来客がある時は当日パスタをゆでるだけでいいので便利だそうです。まずはトマトを湯むきしてサイコロ状に切っていきます。トマトのドロっとしたのが嫌いな人は、ここで種の所を抜きとっておいて下さいね。あとは調味料。ポンズにハチミツを入れるだけ。混ぜ混ぜして作っておきます。ボウルにトマトのサイコロを敷いて、その上に油を切ったツナを敷いて合せ調味料をまわしかけます。これを３〜５回繰り返して、終わったらラップして一晩冷蔵庫へ。味を染みさせたら次の日に混ぜ混ぜしてパスタに和えます。これだけの手順なんですが、冷製なだけに味を濃くしないといけない。漬け置きしている分、素材からも水分がでるのでさらに濃くしていく…何回、旦那様に味見してもらっても、まだまだ薄いの繰り返し。さすがに腹が立ってきて、作るのをやめちゃいました。でも、これをもっと練習したら、トマトもキュウリもミョウガも、夏にたくさん頂く野菜が少しでも食べやすく消費できるんじゃないかな〜って思い始めた今年。気持ちを立て直して、来年またチャレンジします。
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